August
12
16:48
Здраве // Правилното хранене

Ползите от млечни продукти

Магазините предлагат нас стерилизирано мляко, пастьоризирано, възстановена.Recovery нарича мляко получава чрез добавяне на вода към млякото на прах сухи.Мляко на прах се получава от цялата чрез премахване на влага.Така че има всички полезни витамини и минерали.Стандартизираният мляко се счита за мляко, в които съдържанието на мазнини е била доведена до желаните пропорции.Лекарите препоръчват консумация на мляко със съдържание на мазнини не по-дълъг 3,5%.
За да се увеличи срока на годност на мляко, тя се подлага на термична обработка.Отопление до 135 градуса по Целзий и закалителни - е стерилизация.В този лечение убити всички вредни, а заедно с тях и полезни бактерии на тялото.Между другото в това мляко не може да бъде у дома, за да готвя всяко кисело мляко или кефир от начало.Но има и витамини.Срок на годност UHT мляко може да бъде до шест месеца.По време на пастьоризация
мляко се загрява до 80 градуса по Целзий.Тя може да се съхранява значително по-малък - до 5 дни.Но повечето от витамините и минерали

те са задържани в продукта.В допълнение, има концепция - "ултра-пастьоризация".Това нагряване до 120-140 градуса.От този процес на стерилизация е различно време на задържане на продукта при висока температура при ултра-пастьоризиране е няколко секунди, по време на стерилизация - след няколко минути, след което млякото е асептично опаковани в специален контейнер.Много повече витамини в млякото остава след ултра-пастьоризиране.

Сред kislomolochnyhmolochnyh продукти като използва най - кисело мляко.Предимствата, че е значително количество на микроелементи съдържащи се в него.Тя е богата на витамини A, B, D, фолиева киселина.Между другото, обезмаслено кисело мляко хранителни вещества е много по-малко, отколкото в мазнини.
Кефир - един уникален продукт.В червата ни се натрупва много вредни бактерии, които се счита, че предизвикват преждевременно стареене на организма, и там е причина за много заболявания.Когато се инжектира в кисело мляко черво инхибира активността на външни патогенни микроорганизми.И добавки също укрепване на имунната система.Японците, например, кисело мляко се счита за лек за рака.И използването на кавказките народи на млечни продукти е една от причините за дълголетието.Кефир също така има способността да повлияе на чревната перисталтика.Fresh кисело мляко ден увеличава перисталтиката и има слабително свойства.Кефир 3-4 - креп.

Ако айрян хетерогенна структура, т.е. има люспи или бучки, след това един продукт с ниско качество: нарушение на технологията на производство или съхранение.Това кисело мляко е по-добре да не се яде.
При избора на кисело мляко в вниманието на магазин в заплащането на надписите върху опаковката.Тя трябва да съдържа компоненти.Пакети с кисело мляко - мляко и кефир стартера.Ако съставът на бифидобактерии добавя, продуктът се нарича biokefir.И се ускори усвояването на бифидобактерии мляко възрастен.Но ако това е написано на опаковката, че тя се състои от мляко и млечнокисели бактерии, то е кисело мляко, което може да се направи у дома, с просто завъртане кисело мляко, но това не е кисело мляко.Този продукт не е лошо, това е неговата полезна, но да пише на етикета, че тя вече не е възможно да се кисело мляко.Е, не забравяйте, че по-малката на срока на годност на даден продукт по-добре.

Експерти смятат, че една година всеки човек трябва да яде около 10 кг извара.Извара - основните продукти, доставени от калций.Нейната в продукта толкова много, а той е толкова лесно смилаема, че е много трудно да се замени външния вид на извара.
избора сирене, обърнете внимание на етикетите на опаковките.Ако тя казва, че е млечен продукт, не е естествена сирене и имитация на него.При производството на такова мляко продукт използва специфична: го заменя скъпите протеини и мазнини от ниска масло.Това сирене може да бъде едновременно смели и обезмаслено.
Въпреки разнообразието на предлагането на пазара на млечни продукти от големия брой производители - изборът е ваш.