August
12
16:45
Здраве // Правилното хранене

Раци пръчки: история, състав, как да се изберат


история krabovyhpalochek

Когато изобретил раци пръчки?Кой дойде с пръчки от раци пръчки са били изобретени от японците - те са винаги идва с много интересни ина, а след това "иновация", използван от целия свят, и възкликва: "О, уау!".Като цяло, японците са дошли с раци пръчки за дълго време, а по-скоро в началото на 12 век.Докато японската рибата започва да създава бяла плънка, kotoromudali нарича "сурими".Въпреки, че това бяло polufabrikaty- кайма варени колбаси, топки.След това, тези полуготови продукти варени, печени, печено sdobavleniem техните японски подправки.Хората най-обичаните гъста rybnyeshariki - "kamaboko".

С течение на времето, японците започват да опитате тази produkteksportirovat, но на пазара "иновация" не се приемат.Потребители западната strangovorili че сурими топки приличат дъвка с вкус на сапун и dazhesobaki, че неговата употреба не би.

Но през 20-ти век до 1970 г. всичко се промени Изделието- сурими обичаше целия цивилизован свят.Но каква е тайната на успеха takogovyday

uschego?A успех е, че в хранително-вкусовата промишленост mnogihstran по това време са били широко използвани хранителни добавки като kakaromatizatory, оцветители, овкусители и други плодове nauchnyhdostizheny.През това време, продуктът от сурими, което е разбираемо lishyapontsam, прероди както знаем днес, екзотичните "раци" пръчки (имитация на месо от раци).

раци пръчки са били широко използвани в Европа, Америка, Русия и vYaponii както и преди всичко вървеше в същата посока - част от раци palochekiz всички продукти, които са направени от сурими, има само desyatprotsentov.

Какво gotovyatkrabovye придържа

За подготовката на сурими през 12 век, използван boleekachestvennaya риба, която е точно чист.В момента тя surimidelaetsya не най-добрите видове риба, най-вече за готвене belayaryba взети, като например син меджид, пикша, Полок, костур, мерлуза.Филета snachalapromyvayut, смлени, а след това да се премахне излишната влага се предава chereztsentrifugu.Резултатът е по-ниско тегло, а след това се добавя захар, нишесте, сол - получите сурими.Следва да се отбележи, че руски компании pischevoypromyshlennosti самите рядко получава сурими, те предпочитат priobretatego чужбина - в САЩ, Канада, Аржентина, както и мястото има gotovyatneposredstvenno раци пръчки.

сурими се добавя различни съставки: яйчен белтък, растително масло, нишесте, растителни протеинови, стабилизатори, ароматизатори, ochischennuyuvodu, сгъстители, оцветители за атрактивен червен цвят (като kakkarmin или карагенан), и овкусители.По този начин, продуктът остава rybnogofarsha в най-добрия само 45%, но често soderzhitne продукт повече от 25% сурими и това съотношение се счита за нормално.Като цяло процентът naupakovke продукт sootnoshenieingredientov не е уточнено, обаче, преди да закупят prochitatsostav по-добър продукт.

момента повечето знаят потребителите chtoingredienty, че съставът на продукта в списъка са първата sostavlyayutosnovnuyu част от продукта.Следователно, ако продуктът е pervymingredientom "сурими", може да се заключи, че това качество produktpriemlemogo и можете спокойно да си купите.В този случай, ако "сурими" vspiske съставки е втори, а след това номер на продукта rybysvedeno на сведено до минимум.Ако думата не съществува в списъка, sootvetstvennoryby също има само соев протеин, нишесте и различни заместители.В takomsluchae такива пръчки е по-добре да не се купуват.

Сега за хранителните добавки.Днес, без pischevyhdobavok струва нищо, и раци пръчки не са изключение.Но до сега, позволи на Русия да разкъсат тези добавки, които в други страни отдавна са забранени.Rechidet на вредни добавки като E420, E450, E171, E160 - Тези добавки mogutvyzvat алергии и хронични заболявания.В Русия, тези добавки aktivnoispolzuyutsya и ЕС са забранени.

Много експерти и производители се опитват ubeditpotrebitelya че вредни химически добавки в малки количества не vredazdorovyu прилагат.Вероятно, особено ако не се вземат под внимание факта, че myregulyarno в нашите магазини, които купуваме продукти, които съдържат такива вещества bolshoekolichestvo и раци пръчки, подмяна на останалите съставки, добавете почти всички салати.

Във всеки случай, всеки потребител може да реши кой продукт да купуват, но преди да купите раци пръчки, мисля за това.Poroymikrobiologicheskaya заразена храна е по-опасно, отколкото на съдържанието vnem химични добавки, особено когато смятате, че ние сме като описвате продукта преди употреба на топлинна обработка nepodvergaetsya.Ето защо, най-добрите продукти, за да си купят вакуумна опаковка populyarnyhproizvoditeley, но свободни евтините варианти е по-добре избегнати.

Select krabovyepalochki

Какво си струва да купите раци пръчки?Внимание nuzhnoobraschat предимно на външен вид: раци пръчки трябва bytkrasivymi и подредено, трябва да бъдат твърди, сочно, те трябва napominatkrabovoe месо и трябва да изглежда апетитно.Peremorozhennye, сухи пръчки и не lishennyeuprugosti стойност купуват, защото такива пръчки не е nikakihvkusovyh качество, тъй като няма стойност.Не трябва да се купуват palochkiiz фризер, където toopuskaetsya под 18 градуса по Целзий.

раци пръчки не трябва да се замразяват отново.Ако има vupakovke сняг и / или лед, това означава, че продуктът bylzamorozhen отново.Опаковката трябва да има информация за производителя, условията на съхранение и срок на годност на, и да се придържате към една страна трябва bytakkuratno и равномерно оцветена.

Така че, раци пръчки, наречени полезния продукт не може да бъде, защото всички минерали, витамини и здравословни мазнини се губят, когато prigotovleniisurimi в продукта може само рибен протеин.